海底捞筷子检出大肠菌群/海底捞的筷子怎么使用

海底捞门店筷子检出菌群,海底捞最近为何卫生问题频现?

海底捞因其卓越的服务而闻名 ，但最近
，杭州市市场监管局的通报显示，海底捞一家分店的筷子检测出大肠菌群 ，这一卫生问题引起了公众的广泛关注 。 大肠菌群通常不应在餐饮环境中检出
，因为它表明可能存在食品污染
。这一发现引发了人们对海底捞卫生状况的质疑，尤其是对其餐具清洁和消毒程序的担忧。

餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染 ，如餐具没有定期清洗消毒
，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度 。操作人员去洗手间后洗手不彻底，个人卫生状况不达标 ，直接影响最终产品的卫生状况
。如果你使用带有过量大肠杆菌的餐具，会导致腹泻和胃肠道感染。

综合上面的情况看来
，海底捞之所以，被爆出筷子有大肠菌落 。可能是因为管理上的松懈 ，加上人们对于餐饮卫生的要求
，也变得越来越高
。

据悉，2020年1至7月 ，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检
，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

杭州市监局突击检查海底捞,检查结果如何?

杭州市监局此次突击检查海底捞 ，查到了以下食品安全和卫生管理方面的问题：食品安全方面： 食材存储不当：存储环境对食材的新鲜度和安全性至关重要
，不当的存储条件可能导致食材变质，进而引发食品安全事故
。

根据杭州市市场监管局发布的不合格食品情况的通告 ，海底捞火锅旗下的一家店铺检测出了大肠杆菌超标的情况
，根据了解，大肠杆菌超标的原因有很多 ，例如餐具没有定期彻底消毒 、存放餐具的容器没有彻底消毒
、工作人员携带大肠杆菌后又接触了餐具等。

海底捞因其卓越的服务而闻名，但最近
，杭州市市场监管局的通报显示，海底捞一家分店的筷子检测出大肠菌群 ，这一卫生问题引起了公众的广泛关注 。 大肠菌群通常不应在餐饮环境中检出
，因为它表明可能存在食品污染
。这一发现引发了人们对海底捞卫生状况的质疑，尤其是对其餐具清洁和消毒程序的担忧。

海底捞一门店筷子检出大肠菌群,海底捞对此作何回应?

〖壹〗、对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况 ，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意
，并称其他茶杯 、餐具等检测合格 。对于上述批次筷子出现不合格的原因，海底捞方面表示 ，“经过对该门店从筷子清洗
、储存、转送至前厅 、前厅储存过程进行全流程排查分析
，基本判定为筷子储存过程中导致
。

〖贰〗
、海底捞对商场筷子中大肠菌群的检测做出了回应。没多久就吃到了黑骨鸡肉卷里的硬塑料 。最近，海底捞的餐具再次暴露 ，在其一家商店的筷子中检测到大肠杆菌
。杭州市市场监督局称
，在海底捞一家商店的筷子中检测到大肠杆菌，根据规定 ，该产品的标准值为无法检测。

〖叁〗、据悉，2020年1至7月
，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象） 。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一
。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具 ，会引起腹泻 、肠胃感染等。

〖肆〗、事情曝光后
，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意 ，集团食安部门进行监督抽查
，对问题门店将直接处罚店经理 。经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致 ，将继续优化餐具清洁设备。不得不说
，海底捞公关速度还是很快的
。

〖伍〗
、同时，后厨人员也表示 ，他们清洗筷子的过程是十分严格的
，筷子一定要在80的热水当中来回煮沸。并且拿出了前几天的视频让监管人员观看 。

〖陆〗、对于这个检查结果，检察人员提出了一些整改建议 ，海底捞方面表示会及时更换储藏 、消毒餐具的仪器，积极配合今后的相关检查
。使用大肠杆菌超标的餐具可能会引起腹泻
、腹痛、肠胃感染等不适。